Sve što treba da znate o semenkama
Često nam dođu kupci u radnju sa preporukom nutricioniste, lekara ili po sopstvenoj želji da uvrste u ishranu što više semenki.
Sjajna odluka. E onda dođu sledeća pitanja… Koje semenke imate i šta sa njima da radimo? Kako je najbolje da ih konzumiramo? Koje su najzdravije? Da li semenke goje? Koliko ih smemo pojesti?
Na sva ova pitanja ćemo probati da damo odgovor u ovom tekstu.
Ubedljivo najtraženije su semenke :
- suncokreta
- golice (semenke bundeve)
- lan (običan i zlatni lan)
- susama (pored standardnog belog ima i crni susam)
- chia
Pored njih kupuju se i konoplja seme, korijander i crni kumin
ZAŠTO SU SEMENKE TAKO ZDRAVE
Semenke su prave male bombe nutritivnih sastojaka, pune su minerala, vitamina i zdravih masnoća.
Relativno su jeftine, lako se uklapaju u ishranu i vrlo ukusne pa pred toga što energetski podignu jelo mogu veoma da mu poprave ukus.
Ukratko ćemo izdvojiti najvažnije osobine svake od njih:
Suncokret
Antioksidansi – ove semenke sadrže puno selena i vitamina E koji imaju sposobnost neutralizacije štetnih slobodnih radikala i na taj način štite organizam od brojnih degenerativnih bolesti današnjice.
Zdravo srce – zbog velike količine magnezijuma i Vitamina E koji dokazano imaju povoljan uticaj na srčani rad i stanje krvnih sudova. Poboljšavaju lipidni status jer su bogate mastima koje spuštaju nivo lošeg holesterola.
Kosti – bogate mineralima kalcijum, magnezijum i bakar koji zajedno poboljšavaju fleksibilnost kostiju i zglobova, smanjuju grčeve u mišićima i jačaju kosti.
Koža, kosa, nokti – zbog prisustva vitamina E koji je najbolji lek protiv starenja i najbolje sredstvo za obnovu kože. Ukoliko imate suvu i dehidriranu kožu ,negujte je iznutra ,seme suncokreta je bogato esencijalnom linolnom masnom kiselinom koja ima važnu ulogu u ovom procesu. 30gr ovog semena zadovoljava čak 50% dnevnih potreba za bakrom koji je neophodan za zdravlje kože, kose i noktiju a a takođe učestvuje i u proizvodnji melanina koji daje koži i kosi lepu zdravu boju.
Susam
Bogat zdravim masnoćama – povoljno deluje na osobe sa dijabetesom i povišenim krvnim pritiskom
Anti koagulativno – sprečava zgrušavanje krvi. Osobe u rizičnoj grupi ,kojima preti stvaranje tromba, trebalo bi da konzumiraju susamovo ulje ili celo susamovo seme da uvrste u ishranu
Uticaj na krvne sudove – sadrži u velikoj količini sezamin i sezamolin ,oni spadaju u grupu lignana posebne vrste dijetetskih vlakana, koji suzbijaju rast lošeg holesterola i imaju antiupalna svojstva
Afrodizijak – na bazi ovog semena se pripremaju preparati za potenciju
Laksativna svojstva – koristi se u slučaju zatvora, neredovne stolice, eliminacije crevnih parazita i čišćenja creva i lečenje hemoroida.
Blagotvorni uticaj na zube i desni – jača zube, deluje na zdravlje usne šupljine i sprečava stvaranje zubnog plaka
Obilje kalcijuma – susamovo seme je bogato kalcijumom a njegov učinak grejanja i dubokog prodiranja u tkiva dodatno govore u prilog njegovoj važnosti u očivanju zdravlja i čvrstine naših kostiju. Posebno se preporučuje obolelim od osteoporoze.
Lan
Lanena sluz blagotvorno deluje na upaljenu sluzokožu creva i želuca. Blago je i neškodljivo sredstvo za čišćenje creva sa laksativnim efektom. Mehanički aktivira pokrete lenjih creva. Mogu ga koristiti bez problema i trudnice, dojilje i mala deca.
Kako se pravi lanena sluz?
10gr lana + 100ml mlake vode , ostaviti da odstoji 6h.
Povoljan uticaj lanenog semena je primećen kod Kronove bolesti, Kardiovaskularnih bolesti, ulceroznog kolitisa i PMS-a.
Dokazano je da lan smanjuje rizik od nastanka raka- posebno dojke, prostate i debelog creva.
Golica
Svega šaka ovih semenki dnevno može vam nadoknaditi dnevne potrebe za zdravim masnoćama, određenim vitaminima i mineralima.
Urogenitalno – pokazuje povoljan uticaj kao deo terapije kod upale prostate i bešike. Antikancerogeno delovanje na jajnike.
Trudnoća i dojenje – izuzetno su korisne kako za zdravlje majke tako i za bebu. Zajedno sa drugim semenkama predstavljaju neprevaziđen izvor omega 3 masnih kiselina ,potrebnih za ravnotežu hormona, pravilnu funkciju mozga i zdravlje kože. Pospešuju stvaranje mleka kod dojilja.
Bogate su gvožđem i cinkom koji jača imunitet i pomaže organizmu da se izbori sa kancerogenim ćelijama.
Chia seme
- semenke koje su najbolje u borbi sa suvišnim kg
- prevencija upale debelog creva
- poboljšava krvnu sliku
- smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti
- smanjuju otpornost na insulin, odlične za dijabetes
- stvaraju osećaj sitosti, sadrže vlakna i podstiču varenje
- sadrže alfalinoleinsku kiselinu , koja smanjuje krvni pritisak i rizik od kardiovaskularnih bolesti
- bogate aminokiselinom triptofan koja daje osećaj sitosti a razgradnjom u organizmu pomaže u kvalitetnom snu.
- 5x više kalcijuma od mleka
- Antioksidanasa ima više od borovnice i aronije
Konoplja
Ukus ovo semena , ukoliko ga niste probali , je sličan orašastim plodovima.
Bogato je magnezijumom i proteinima. Što se tiče proteina ,to mu je velika prednost i zato je omiljen u ishrani sportista. Naročito tkz pogača od konoplje (suvi hranljivi ostatak nakon cedjenja semena radi dobijanja ulja) koji ima čak 30% proteina.
IDEJE ZA UPOTREBU SEMENKI
- dodajte ih u ovsenu kašu, kuvane žitarice ili jogurt
- napravite chia puding (razmera 1:7 ,kašika chia i 7 kašika tečnosti)
- ubacite ih u smootie ili proteinski napitak
- posipajte njima salate ili sendviče
- sameljite ih i ubacujte u kolače kao manji deo zamene za brašno
- pojedite nekoliko Bio Kutak keksića, toliko su bogati semenkama da je nekoliko sasvim dovoljno da zadovolji dnevnu potrebu za njima.
